Ebbene si, capita a volte che mia madre faccia tardi da lavoro e io debba cucinare per la cena. Stasera non ne avevo molta voglia e ho optato per una cosa semplice e veloce..
LA TORTA SALATA!
Quando c'è da cucinarla chiamano sempre me al rapporto perchè sono proprio brava ahahha ( che vanitosa!) no dai, devo ammettere che mi escono bene. Ho cercato di non fare le solita, ripiena di verdure miste, ma di provarla con la verza, speck e mozzarella...il risultato è ottimo! Vi lascio la ricetta se magari avrete voglia di provarla, un giorno.
INGREDIENTI:
1 rotolo di pasta sfoglia
1 verza
150gr di mozzarella
6 fette di speck
2 uova
Mezza cipolla
Parmigiano grattugiato
Sale
Olio
PROCEDIMENTO:
Ho messo a sbollentare la verza, precedentemente tagliata a listarelle, in acqua salata per 5 minuti. Nel frattempo, in una padella, ho messo la cipolla a rosolare con un po di olio e qualche foglia di basilico tritato finemente,
Passati i 5 minuti, ho scolato la verza e messa nella padella insieme alla cipolla e lasciata cuocere per circa 10 minuti.
Mentre il tutto cuoceva, ho acceso il forno a 200 gradi e tagliato la mozzarella a cubetti. Dopodichè, ho versato la verza in una ciotola con le uova e la mozzarella e mischiato il tutto. Ho preso una teglia con all' interno la pasta sfoglia con la sua carta da forno, bucherellata con la forchetta, e ho versato tutto il composto di verza e co. Sopra di esso ho appoggiato le fette di speck e spruzzato con un po di parmigiano.
Messa in forno a 200 gradi per 40 minuti,,,, ET...VOILA!
Il successo è assicurato! La consiglio a tutti! Non sono avanzate nemmeno le briciole! :)
Bè, carina no?! La proverete? :)
PS: Di solito voi come le farcite?
A presto!